7 alimentos que causan inflamación para evitar

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7 alimentos que causan inflamación y que debes evitar
La inflamación se considera un mecanismo de defensa utilizado por el cuerpo para protegerse contra enfermedades e infecciones.
Aunque la inflamación es una parte normal del proceso inmunológico, cada vez más investigaciones muestran que la inflamación crónica puede contribuir a la aparición de enfermedades, desencadenar dolor y aumentar el riesgo de problemas graves, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.


Los 7 alimentos principales que causan inflamación
Se ha demostrado que varios ingredientes desencadenan la inflamación y tienen un impacto negativo en la salud en general. Estos son algunos de los principales alimentos que causan inflamación.

1. Alimentos fritos
Los alimentos fritos como las rosquillas, los palitos de mozzarella y las patatas fritas tienen un alto contenido de grasas trans , un tipo de ácido graso no saludable que se ha relacionado con una larga lista de efectos secundarios. Además de aumentar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes, las grasas trans también pueden desencadenar inflamación.
Según un estudio un mayor consumo de ácidos grasos trans se asoció con niveles más altos de marcadores de inflamación, incluida la proteína C reactiva (PCR) y la interleucina-6 (IL-6).

2. Carne procesada
La carne procesada es cualquier tipo de carne que haya sido ahumada, curada, salada, secada o enlatada con el fin de realzar su sabor o extender su vida útil. Algunos de los ejemplos más comunes incluyen embutidos, tocino, salami, salchichas y cecina.
La carne procesada no solo fue clasificada recientemente como carcinógena por la Organización Mundial de la Salud, sino que también puede contribuir a la inflamación. Los estudios muestran que comer más carne procesada puede estar relacionado con niveles más altos de PCR, un marcador que se usa para medir la inflamación en el cuerpo.

3. Alcohol
Aunque ciertos tipos de alcohol (como el vino tinto ) pueden ser beneficiosos con moderación, el consumo excesivo de alcohol es un factor de riesgo importante de inflamación. Los estudios muestran que beber grandes cantidades de alcohol puede aumentar ciertos marcadores inflamatorios, incluida la PCR.
Además, la ingesta de alcohol también puede aumentar el riesgo de síndrome del intestino permeable, una afección en la que las toxinas y las partículas de alimentos se escapan del tracto digestivo a la sangre, lo que provoca una inflamación generalizada.

4. Carbohidratos refinados
Los carbohidratos refinados como la pasta, el pan blanco, las galletas y las galletas saladas son conocidos como algunos de los principales alimentos que causan inflamación de las articulaciones. Estos alimentos se someten a un procesamiento extenso, despojándolos de nutrientes beneficiosos, como la fibra.
Los carbohidratos refinados también tienden a tener un índice glucémico más alto , que se usa para medir la rapidez con que los alimentos aumentan los niveles de azúcar en sangre. La investigación muestra que consumir alimentos con un índice glucémico alto puede aumentar la inflamación, incluso en adultos sanos.
Por otro lado, los estudios muestran que el cambio de granos refinados por granos integrales puede disminuir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas.

5. Edulcorantes artificiales
A menudo al acecho en alimentos bajos en calorías y productos dietéticos, algunas investigaciones sugieren que los edulcorantes artificiales podrían causar inflamación. Aunque se necesita más investigación en humanos, los estudios indican que los edulcorantes artificiales pueden alterar la salud del microbioma intestinal, que juega un papel clave en la regulación de la inflamación.
En un Un modelo animal también se encontró que el consumo regular de sucralosa , también conocida como Splenda, podría causar inflamación del hígado en ratones.

6. Aceite vegetal
Los aceites vegetales altamente procesados o refinados son muy ricos en ácidos grasos omega-6 . Aunque los ácidos grasos omega-6 son un componente importante de una dieta saludable, consumir una alta proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 puede desencadenar inflamación.
Si bien los expertos generalmente recomiendan apuntar a una proporción de ácidos grasos omega-6 a omega-3 de alrededor de 4: 1, la mayoría de las personas consumen una proporción más cercana a 15: 1. Por lo tanto, limitar su consumo de aceites vegetales refinados y al mismo tiempo agregar más ácidos grasos omega-3 a su dieta puede ayudar a aliviar la inflamación.

7. Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es un tipo de edulcorante que se encuentra a menudo en alimentos procesados , como refrescos, jugos, dulces y helados. Al igual que el azúcar regular, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se encuentra en la parte superior de la tabla de alimentos inflamatorios y puede tener efectos perjudiciales en casi todos los aspectos de la salud.
Un estudio de Boston descubrió que las mujeres que consumían más bebidas azucaradas tenían un mayor riesgo de desarrollar artritis reumatoide, un trastorno inflamatorio crónico que afecta las articulaciones. Otro estudio publicado informó que un mayor consumo de bebidas que contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa también se asoció con un mayor riesgo de artritis en adultos de entre 20 y 30 años.
 
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