Diabetes tipo 2: el efecto del jengibre en los niveles de azúcar en sangre

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Diabetes tipo 2: el efecto del jengibre en los niveles de azúcar en sangre
En marzo de 2019, la revista Medicine (Baltimore) informó sobre un análisis de ocho estudios sobre el consumo de jengibre para ayudar en el control del azúcar en sangre. Los resultados de todas las revisiones se combinaron como si fueran resultados de un gran estudio de cuatrocientas cincuenta y cuatro personas a las que se les había diagnosticado diabetes tipo 2. Los participantes que comieron jengibre redujeron significativamente sus niveles de HbA1c, mientras que los que no comieron jengibre no mostraron cambios. A partir de estos resultados, los investigadores concluyeron que consumir jengibre ayudó a reducir los niveles de azúcar en sangre con el tiempo.
Aunque el jengibre no aporta muchos nutrientes, es bajo en calorías y azúcar. Un cuarto de taza de jengibre con 19 calorías y 0.4 gramos de azúcar, tiene lo siguiente, expresado como un porcentaje de la cantidad diaria recomendada (RDA) ...

  • Vitamina C - 2%
  • Niacina - 1%
  • Vitamina B6 - 2%
  • Folato - 1%
  • Hierro - 1%
  • Fibra - 2%
La parte comestible de la planta de jengibre es la raíz. La raíz de jengibre se puede comer cruda como bocadillo, aunque su sabor concentrado es demasiado para muchas personas. El jengibre "cristalizado" con azúcar no se recomienda para personas con diabetes tipo 2. La buena noticia es que la raíz de jengibre es excelente para preparar una taza de té relajante o para usar como saborizante en un sofrito. La forma más sencilla de hacer té de jengibre es simplemente picar la raíz de jengibre y dejarla reposar en agua hirviendo durante unos minutos. Se puede agregar un sustituto del azúcar para endulzar según sea necesario. A algunos cocineros les gusta agregar una pequeña cantidad de jugo de limón. El té de jengibre en una bolsa también se puede comprar comercialmente.

Los sabrosos platos asiáticos veganos y vegetarianos a menudo utilizan la fragante raíz de jengibre. Allrecipes.com sugiere hacer curry indio con ...

  • aceite vegetal,
  • cebolla,
  • raíz de jengibre,
  • ajo,
  • cilantro,
  • cúrcuma,
  • lentejas
  • comino,
  • caldo de verduras,
  • coliflor,
  • leche de coco,
  • zanahorias,
  • judías verdes,
  • pimienta,
  • jugo de limon,
  • cilantro y
  • judías verdes.
En línea se pueden encontrar muchas más recetas indias, tailandesas y otras con jengibre.

El jengibre es una planta tropical que se cultiva en Asia, África y las regiones más cálidas de los Estados Unidos. Raíz de jengibre de la tienda de comestibles ...
  • se puede plantar en un suelo rico y fértil que retiene el agua pero no se empapa,
  • plantar a la sombra, alrededor de 2 a 4 pulgadas de profundidad,
  • mantener el suelo mojado y
cosechar alrededor de 8 a 10 meses después de la siembra. En climas donde el suelo se enfría a más de 55 grados Fahrenheit, el jengibre se puede cultivar en macetas en interiores. Los tallos y las hojas hacen plantas de interior bastante atractivas, algo parecidas al bambú.

Vale la pena explorar los beneficios para la salud del jengibre.
Aunque controlar su enfermedad puede ser un gran desafío, la diabetes tipo 2 no es una condición con la que deba vivir. Puede realizar cambios sencillos en su rutina diaria y reducir tanto su peso como sus niveles de azúcar en sangre. Aguanta, cuanto más lo hagas, más fácil se vuelve.
 
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